Con Moreno siamo andati a pranzo in un ristorante italiano dal nome italianissimo: il Pagliaccio. A Roma c’è il suo omonimo in via Dei Banchi Vecchi, ma la cucina non e’ neanche paragonabile. Ai piatti ricercati e fini del ristorante romano si contrappone una pasta al pomodoro per niente scotta (croccante), dolce, saltata con un pomodoro ancora più dolce, insomma… una prelibatezza! La cantina però era ben fornita e consisteva in una estrema vicinanza ad un negozio della SAQ dove, alla comanda, un cameriere si recava per l’approvvigionamento necessario. Moreno ci ha spiegato il mercato del Quebec e si è reso disponibile a darci una mano: questo poi e ciò che conta. Buon appetito!
