Der Wein spiegelt die Rebsorte, den Anbauboden, das Klima und den Jahrgang wieder, aber auch den Charakter, den ihm sein Weinbauer geben will.
Mein Wein ist ein „weltlicher“ Wein, fern ab von ideologischen Bekenntnissen! Er ist ein Tafelwein, der zur Begleitung leckerer Speisen und für ein gemütliches Zusammensein gedacht ist. Mein Wein wird durch meine ganz persönliche Weinbauerfahrung definiert, durch die Kenntnis der Rebsorten und deren Verhalten in diesem Gebiet.
Das Klima und der Boden führen hier zu einem süßen Aroma, einem eher würzigen als säuerlichen Körper mit einer entschiedenen fruchtigen Note.
Seit jeher habe ich versucht, die besten Merkmale der Trauben hervorzuheben, die ich mit wenig invasiven Techniken unter Wahrung der Erkennbarkeit der Rebsorte zu Wein bereite.
Ein für mich idealer Wein ist ausgewogen, elegant, weist eine gewisse Konzentration auf, die aber nicht in einen muskulösen Körper zum Zweck seiner selbst ausufern darf.
Der Wein soll außerdem dazu geeignet sein, lange zu halten. Oft ist es mir gelungen, mein Ziel zu erreichen, aber ich muss auch zugeben, dass nicht immer alles nach Wunsch gelingt!